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小巷面条香
小巷的深处是家面店,主人是位老人.
老人一头白发,精瘦.当他悠闲地坐在门前台阶上抽烟时,透过那飘缈烟雾,我分明从他浑浊却深邃的眼中,看到了人世沧桑.
面店是没有招牌的.每当清晨,小巷的人们尚未起身,面店的门就开了.那面香,便从小门中涌出,漫到每家的窗台.于是,人们被香味从睡梦中拖也,走进小店,端坐于桌前,等待着自己的一碗清香.这时,我才洞悟:此店若有了招牌,便俗了.
小面店人少时,便由老人的儿子招呼着.人多时,就由老人来协调.每法上班族和学生党急着离开时,老人便向不忙的人拱拱手,道个歉,那人定会爽快地答应多等一会儿.我自然属于赶时赶刻的学生党,所以坐下来不久,便可获得一碗清香.吃完后,向周围的人道个谢,携着众人的善意目光走出去.迎来求学的一天.啊,有了这位老人,忙碌的小店始终不乱,时时溢出三分韵律,七分诗意.
每当有人夸赞时,老人可不会廉虚,总是热烈地应承,并炫耀自己的汤面——面条是自家手制的,鲁是到乡下的钓翁讨来的野生鱼,就连水都是从自家院子的井里挑来的.有人打趣:"老人家,你的秘诀都透露了,不怕被抢了生意?"老人却一笑:"哪里是什么秘诀呦,谁都知道,但有谁像我这样坚持几十年呢?"
老人的儿子也是厨师.熟客们会发现,父子俩的面颇为不同.所以,叫面时总要添一句:"老爷子的面",或"小伙子的面."至于我,编爱老人的面.老人的面筋道,叔叔的面偏软;老人的面,味轻,叔叔的面偏重.有人说:"小伙子的面是酒,宜趁热享用;老人的面似茶,宜慢慢回味."的确,叔叔的面上会淋一勺虾子油,而老人却喜欢放上两三根香菜,几滴猪油.吃老人的面时,竟闻不到香气,惟有轻咬面条时,那香气才由面条的缝辽隙中迸溅出来.面条筋道爽滑,猪油鼓动鱼汤,鱼汤刺激你的味觉.老人的智慧,也许便是特灵魂留在面中了.
终于一日,小巷被拆,小面馆也搬到另一条小巷.临走时,老人让儿子给所有人端上一碗面,面上分明是三三根香菜和几滴猪油.老人挑了几根面,喝了一口汤,点点头说:"有三分意思了."
后来,我又去吃一次面.老人已经不在,但叔叔的面里却分明有几分父亲的影子.至于在客人间熟念地招呼的,却是一位与我差不多大的小伙子了……
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