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家乡的清明，很多风俗和外地一样。戴柳。翠绿的柳条，折下一枝，或与小花做成花环，或绕为圆圈，或直接插于头上。吃冷食。不可生火煮饭，只能吃备好的冷食、热食，俗称“寒食节”。扫墓。清明一大早，按照习俗墓地都是靠山而葬，便到山上去，大家一起动手除去杂草，奉上供品，烧香祭拜。撒灰线。傍晚前在大门外撒一条又长又粗的用香灰铺成的灰线，据说可以防止鬼魂进宅。
我的家乡在客家地区，而在客家地区，清明节是一定少不了吃清明{的。可是说实在的，我家吃的东西多，连法国的卡芒贝尔软奶酪，英国的康沃尔馅饼都吃过，对于汤圆、米糕、炸角子等等，已经不稀罕了。那么我最喜欢的是什么呢？乃是母亲在清明时做的艾{。当艾{从锅里热腾腾地出炉时，就端到亲邻朋友家中，“开胃、强身、美容的哟！” 母亲总是得意地说。她又转向我说：“但是你啊，就只能吃两个，小孩子吃多了会消化不良的。”其实没等她说完，早已偷偷地把牙签插到笼屉里好几次了，已经不知吃了多少根牙签的艾{了。
艾{，顾名思义，就是用艾做的{，那就是糯米粉、粘米粉、艾、杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。放入蒸笼前先以新芦叶垫底，蒸熟后嫩绿可爱，清新可人。打开来，艾的香气带着清新的叶子清香。母亲给我在小碗里挑了两个最小的艾{，我捧着，闻着，走来走去，有一次因要拿东西，被迫放下手上的小碗，家里的小宠物立马趁我不注意把艾{叼了去。原来我的笑宠物也是个吃货呢！
我吃完艾{回来，母亲总要问我吃了几个艾{。我总是说：“只吃了几口，因为里面放的不是好艾，没有香味啊。”母亲听了很高兴。她自己请亲戚来吃艾{，一定给他们每人几个大大个儿的艾{。我呢，就在每个人怀里钻一会儿，便得来一小块艾{，含一含，才过瘾。
不仅是艾{，母亲终年辛勤劳动，将家的里里外外都打理的一干二净，做这做那，忙的不可开交，但她总会尝试去做新鲜别致的东西。而每次做出新花样，总是分给别人吃（当然大部分都是被我干掉了），自己却很少吃。人家问她馅儿要怎么配，分量各要多少，她总是眉眼弯弯地说：“这些大概就好了，不用刻意追究一定分量的。”但她还是仔仔细细地告诉别人。可见她做什么事，都有个分寸在心中的。她常常说：人是万物的尺度，存在时万物存在，不存在时万物不存在。
今年我也如法炮制，亲手制成了艾{，分给亲邻与父母后，夹了一个给弟弟，他嫌弃地说：“你用的调料是现买的，不是像干妈一样亲手制作的呀。”
一句话提醒了我，究竟不是地道家乡味啊。可是叫我怎么去做这真正的艾{呢？
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