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2017高考热点素材:遏制餐桌浪费不妨多从细节入手
记者对西安部分就餐场所进行调查走访，发现除一些学校食堂较能做到“光盘”外，其他不少就餐场所浪费粮食之严重，已到了不容忽视的地步。(10月16日《华商报》)
近年来，社会上有关“舌尖上的浪费”讨论比较多，为了节约粮食，各地纷纷发起了“光盘行动”。但除了学校食堂基本上可以做到“光盘”之外，其他就餐场所特别是政府机关食堂浪费粮食现象依然严重。这说明在节约粮食，遏制餐桌上的浪费，仅仅依靠道德的感化和引导还不够，我们还应从更多的很实用的细节处入手，减少不必要的餐桌浪费现象。
首先，餐馆特别是政府机关、企业单位、学校的食堂和快餐店，要多从饭菜质量上下功夫，尽可能提供可口的美味佳肴，提高人们的食欲，也是提高市场竞争力的重要之路。有时候餐桌上浪费严重，剩下大量饭菜没有吃掉，并不是消费者本人点多了，而是饭菜质量太差了、太难吃，对于吃惯加钟美味可口饭菜的人来说，快餐、食堂饭菜让他们完全没有食欲，很难吃得下去。有时候人们在食堂、快餐店里还有半碗饭没吃完，却又花钱改吃方便面去填饱肚子，主要就是他们的饭菜让人难以下咽，吃饭毫无享受感可言。所以，要减少餐桌上的浪费，先得勾起人们的食欲，这就必须让食堂的饭菜更加可口、美味。
其次，食堂、饭店在饭菜供应上，应当提出小分量的饭菜，饭菜分量不能“一刀切”的采取一个标准。在现实生活中，面馆、学校食堂浪费粮食现象相对较少，一个重要原因就是他们会推出小分量的饭菜，面馆有大碗、小碗之分，学校食堂顾及到男女生饭量的差别，一般会根据学生需求按量卖，学生打米饭可以要三两、半斤，也可以要一两。而在机关食堂、快餐店，往往没有小分量的饭菜，甚至米饭随便吃，这让很多饭量不大的人吃不下大分量的饭菜，或者产生浪费米饭让老板少赚一点的心理。所以，在这一点上，快餐店、食堂要让消费者有更多的选择，既可以选择大分量的饭菜，也可以选择小分量的饭菜，尽可能根据自己的饭量来适量选择。
再者，用好价格杠杆功能，倒逼消费者节约粮食，以遏制食堂中粮食浪费现象。政府机关食堂浪费现象最为严重，一个很重要原因就是机关食堂的饭菜价格相对便宜。由于政府机关食堂可以获得不少的财政补贴，在政府机关食堂就餐的个人需要自掏腰包的费用不是太多，一顿饭也就几块钱，这使得很多人就不太在意这点钱，浪费一点也无所谓。所以，对于政府财政补贴机关食堂的标准该有个硬规定，要让在机关食堂就餐者多掏一点钱。
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