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篇一：河南一绝——胡辣汤500字
说到河南的特色小吃，那就不得不提美味的我的最爱——胡辣汤了。
这胡辣汤身份可是不简单，要知道，他可是被称之为河南一绝，不仅美味，而且营养价值又高，你想想，一大锅的大杂烩，营养能不高么。这么多的优点集于一身，怪不得我一听见“胡辣汤”这三个字，口水都要下来了呢。
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，煮成汤以后给皇帝喝。这汤美味无穷，皇帝非常的高兴，立刻命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带这“御汤”逃至逍遥(今西华县逍遥镇)，受逍遥胡氏之恩，把这个方子传授给了胡氏。因为汤香辣味美，而且也是胡氏经营的，所以后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。
胡辣汤不仅好吃，而且也好做，但我可不会把老妈的独家秘方告诉你是这样做的。首先，将煮熟的牛肉丁、大约一寸长的粉条段、花生豆和海苔放进锅里煮。一会后，再把豆筋放入锅里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡(qian)倒入锅中，注意，一定要边到边搅，防止粘锅。
最后，往锅里面倒入合适的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和鸡精。一锅色香味俱全的胡辣汤就做出来了。虽说这锅胡辣汤做出来了，但是我觉得还是不够，因为缺少了一个我认为最重要的一个东西——烧饼。胡辣汤又辣又酸，经常会把嗓子辣的烧烧的，而如果配上烧饼，就可以缓解一下嗓子烧的冒烟的情况了。
怎么样，是不是流口水了呢。赶紧照上面的独家秘方做一碗尝尝吧!
篇二：胡辣汤作文
胡辣汤是我们这著名的汤类小吃。是原产河南的一种汤类小吃。
胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼、包子、油条加酸辣胡辣汤就是一道美味的早餐。
胡辣汤味道很好，看上去也很好看。软软的面筋浸透在浓中带辣，辣中带酸，酸中带香的汤里。一条条晶莹而又嫩又滑的粉条绵延在脆脆的牛肉和雪白的葱头的周围，看上去就像万里长城这个奇迹之作的仿制品一样。光闻着味，我就已经陶醉其中了。
胡辣汤的做法很简单，先将牛肉切成一片一片的，再将粉条、牛肉、葱头清洗干净，然后就该做面筋了，将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸点水再使劲揉，然后兑入清水轻轻地揉，反复几次后，面筋就做好了。最后，将锅内加满水，加入鲜汤，再依次放入粉条、牛肉、葱头，然后，慢慢地放入一些面筋，将汤用筷子搅上几搅，等快出锅时，再放入酱油即可，喜欢吃酸的人，还可以加入醋。
喝胡辣汤时，我总是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶莹的粉条和软软的面筋、雪白的葱头吃掉，吃完后，我就一口气把汤喝完了。喝完汤后，这种辣味一直在我嘴里回味无穷。
胡辣汤真是太好喝了，那浓浓的辣汤，辣中有酸，酸中飘香的味道我是不会忘记的。
篇三：我爱家乡的胡辣汤
我的家乡有许多特色小吃，如豆腐干，香肠，黑牛肉等，都很好吃，可我最喜欢的还是胡辣汤。
早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香菜和麻油，味道别提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜欢它了。
那天，像往常一样，我和妈妈又来到一家小摊喝胡辣汤。“老板，来2碗胡辣汤。”老板听见了，立刻微笑着端来一碗热腾腾的胡辣汤。香辣的气息立刻钻到了我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我面前的是一幅美丽的画面。
浓香里漂浮着几块小小的面筋，像小鱼一样游来游去;旁边的豆腐丝洁白细长，还没吃到嘴里就感到特别爽口;海带是棕色的，有长有短，好似一根根带子，在雾气腾腾中舞动;嫩绿的香菜宛如几株海草，摇来晃去;星星点点的麻油像颗颗珍珠。那香气袅袅娜娜，直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，却不立刻咽下，而是含在口里，细细地品尝。
胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的汤汁流出来;咬两下，感觉面筋十分劲道;咬三下，面筋变成了小块块，再一起咽下。起初还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不得那么多了，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，还想来一碗。不一会儿工夫，我就“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘在嘴唇上的面汤舔一下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。
家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，真不愧为特色中的珍品呀。
篇四：胡辣汤
胡辣汤是人人都知的风味小吃，喝过他的人，口口赞扬、精神百倍，乐得合不上嘴。
辣是胡辣汤的主要特征，但那种辣并不想吃重庆火锅那样辣的让你跺脚，而是辣在嘴里美在心中，胡辣汤的“内容”很多，最长见得有面筋、花生米、海带丝、粉丝、千张丝、香菜、榨菜、胡椒粉等。根据地区的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐。
先用淡盐水和面，揉成面团，然后，不断地加水“洗”出面筋，水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠没再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤乘到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋，完了以后加上火红的牛肉或羊肉，喝起来粘呼呼、香喷喷。
有一次，我不小心把胡辣汤弄到鼻子里了，把我拉的鼻血都喷出来了，别人说我和都能喝出血来!所以我叔叔把招牌改成了——辣血儿!我都是先把里面的“鱼”吃完，在慢慢品尝这辣味道，
棕色的汤，配上那火红的牛肉，再加上许多“鱼”那真是完美风暴的火辣。
上次，有一群老外，顺便来到我叔叔的店里喝汤，喝完以后，他们竖起大拇指说：“真是辣死我啦!”临走的时候他们还问我叔叔是怎么做的，我叔叔说：“用心去做，对了还有比这更好喝的，快去尝尝吧!”
篇五：正宗胡辣汤
我的家乡在河南漯河舞阳县，那里人杰地灵、交通发达、物产丰富。有一种小吃胡辣汤总是让我流连忘返。每次回家乡我都忍不住让奶奶先带我去喝个够，因为到太原就喝不上这么正宗的胡辣汤了。
走在家乡的小吃街上，到处都是卖胡辣汤的。记得我第一次喝胡辣汤时，感觉胡辣汤像是一幅美丽的画。浓汤里漂浮着几块面筋，像小鱼一样游来游去。旁边的豆腐丝洁白细长，吃到嘴里就感到特别滑嫩。棕色的海带在雾气腾腾的碗里舞动着，星星点点的麻油像颗颗珍珠，再加上一把嫩绿的香菜，那香气直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口。
胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。起初我还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不了那么多，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，就再来一碗。不一会儿工夫，我“咕噜咕噜”三下五除二又喝掉一碗。我把碗放下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。
家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，你们要想喝到正宗的胡辣汤就一定要来我的家乡尝尝。
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