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中国是梅的原产地，梅类资源丰富，地域广泛。梅花独放天下春，夏秋时果实累累。梅为中华民族最先认识到的可食之物，同时花以其形色高雅、刚毅、圣洁，被人们用以比德，畅神，逐渐成为中国人心中的审美对象，进而形成一种文化现象――梅文化。由食梅，植梅，用梅而艺梅，器梅，颂梅，由梅林，梅景而阿爱梅，赏梅，由梅品而人品，历代梅文，梅诗，梅戏等层出不穷。
梅花象征着铁骨铮铮，不屈不饶，幸福吉祥。敢斗霜雪，疏放冷艳的梅花，在儒家正绕观念涂抹下，成为高洁守道的凛然君子，不畏严寒刚毅雄杰，惊顽起懦的勇猛斗士。毛泽冬《咏梅》一词更是把这种精神提高到一新的时代高度。满身清气，屹立于严寒里；坚贞不屈，傲视风雪；独立，奋进，不依附于他物，正是中华民族气魄之根本，节气之象征，无疑也是梅文化的最高表现形式和巨大的社会影响力。
梅也是幸福吉祥物。古人认为，“梅具四德，初生为元，开花如亨，结子为利，成熟为贞”。梅花绽开五瓣，象征快乐，幸福，长寿，顺利，和平，有梅开五福之说。喜鹊在梅枝上欢悦鸣叫的图案，常被称为“喜报早春”，“喜报春光”，“喜上眉梢”，取谐音或寓意。吉祥图案还有“竹梅双喜“，由竹梅和两双喜鹊纹图，竹喻夫，梅喻妻，常用以祝贺新禧。
梅花还吸引了古今无数的诗人画家，或咏梅言志，或借梅寄情，流传下来的诗画之多，远非其他花卉所能比。
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