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8月7日(本周日)就是立秋节气了，虽然伏天还没有结束，但过了立秋，无论白天多么的酷热，夜晚的风必定会带来凉意。今天小编就来分享立秋将至，这些习俗知多少范文，相信各位读者会有兴趣。
立秋将至，这些习俗知多少范文
据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
摸 秋
相传元末，淮河流域出现了一支农民起义军，这支队伍纪律严明。一天这支起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将其治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。
秋天是成熟的季节，各种瓜果在田野里飘香。立秋这天夜晚人们在瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。
啃 秋
相传，明代时有一年南京城里许多人害癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女吃瓜让“癞痢”落疤自愈，结果果真如此，以后渐渐形成习俗，每岁秋来之时，家家剖食西瓜，谓之“啃秋”。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”有迎秋之意，后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。
其实立秋之后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，也有依依惜别之意。
咬 秋
立秋时，也有包饺子的习俗，称之为‘咬秋’。立秋当天，年纪稍大的长者会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。
而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
贴 秋 膘
“民以食为天”，在立秋是一个很重要的节气，当然忘不了吃。经过炎热的夏季，人们的体重大多要减少一点。进入立秋，胃口转好，补偿夏季损失的办法就是吃些美食佳肴，以肉贴膘。增强体质，为冬季御寒做好准备。
北京稻香村“立秋酱肘”精选猪前肘，大小适中，肉质软嫩，光是去毛这一环节从屠宰到最终成品就要进行5次之多，要求表面一点毛根都没有，肘子肉要干净、利落，膘的厚度要求在一指厚。只有这样的肘子，才能把它的精华润到瘦肉中，在直径一米多的大锅中，肘子被整齐的码放好，之间的间距有着严格的要求，汤汁在温度的作用下，翻腾，落下，跳跃着属于自己的圆舞曲。
经历了漫长时间的考验，汤汁慢慢的渗入瘦肉中，空气中飘来满满的肉香。再配上独家秘方和特殊技艺调制的独特老汤和酱汁。从生到熟十几个小时，精心的制作，一份肥而不腻、瘦而不柴、软而不糯、浓香醇厚的“立秋酱肘”，带着它特有的美味来到您的身边。
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