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妈妈最常煮的一道菜,就是炒银芽。银芽就是俗称的豆芽菜,妈妈说这道菜做法简单,不仅物美价廉,而且只要几分钟就可上桌了。
妈妈会先把绿豆芽洗过滤干,接着热锅倒油,再放入绿豆芽、红萝卜拌炒。然后就要加入妈妈的独门秘方了,妈妈说:“我有法宝,可以使绿豆芽好看又好吃。”看妈妈一副神秘兮兮的模样,我很好奇。
只见妈妈拿出一瓶醋,在锅里滴了几滴,起锅前又加入少许盐、糖、黑胡椒及青葱,拌炒一下,美味的银芽就上桌了。哇!我真的很佩服妈妈的手艺。
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