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听说切开的苹果放一段时间后就会交色,我想做个试验。
今天,放学回家,我看见桌子上有一袋红的、香香的苹果。我想:正好给我做个试验,看看苹果肉是不是真的会变色。说干就干,我把苹果切成几块,装在一个小碟子里,放在桌子上。我就坐在一旁,目不转睛地看着苹果。分钟过去了,苹果什么变化也没有,果肉还是白白的。我正想放弃的时候,想起老师告诉我们做事要坚持,我就继续观察下去。五分钟过去了,苹果真的发生了变化,白白的果肉慢慢地变成了黄色,而且颜色越来越深,最后果肉变成了红褐色,好像生锈了一样。
切开的苹果为什么会变色呢?我带着这个疑问翻开《十万个为什么》寻找答案。啊,找到了!原来,苹果的果肉里含有一种氧化酶,切开后果肉里的氧化酶跟空气接触,产生化学反应,所以苹果肉就会变色。
生活中,我们身边处处有学问,只要我们留心观察,就会有所发现。
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