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摘要：古代称之为中和节，俗称龙抬头。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”因此，这天也叫“春龙节”。古时也把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。
第一篇
民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫"春龙节"。 我国北方广泛的流传着"二月二，龙抬头;大仓满，小仓流。"的民谚。
每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做"引田龙"。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为"挑龙头"、"吃龙胆"、"金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登"，以示吉庆。
春龙节的来源，在我国北方民间流传着这样一个神话故事。说，武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听着民间人家的哭声，看着饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。
玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑： 龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪; 要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗?就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的"金豆"。
龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊到："金豆开花了，快放我出去!";玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
从此，民间形成了习惯，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花吃。
其实，在农历二月以后，"雨水"节气来临，冬季的少雨现象结束，降雨量将逐渐增多起来，这本来就是华北季风气候的特点。
第二篇
二月二之后大地回春，万物复苏，农耕在即，一切活动都是期盼五谷丰登。
二月二是传统的节日，古人有好多二月二的述说。白居易诗曰：“二月二日新雨暗，草芽菜甲一时新。轻衫细马青年少，十字津头一字行。”二月二日是踏青节。元费著《岁华纪丽谱》：“二月二日跳青节，韧郡人游赏散四郊……”。二月二又叫花朗节，挑菜节。汪灏著《广群芳谱》说，洛阳风俗，二月二日为花朗节，士庶游玩，又为挑菜节。
中国的传统节日总是与吃连在一起的。春节自不必说，元宵节当然要吃元宵，端午节要吃粽子，中秋节自然是月饼了，到了冬至要吃饺子，年节最后的祭灶日少不得吃麻糖。而清明节活着的人不改善生活，死去的人则要享用大餐。
即将来临的农历二月初二，俗称“龙抬头”，是中国人的传统节日。农谚有“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”，表达出对美好生活的期盼。有文章说，二月二日既然是龙抬头之时，许多食品就与龙牵扯在一起。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”。豫东二月二早上吃煎饼自然属于“吃龙鳞”之列。煎饼年年要吃很多次的，不仅仅在二月二早上;但印象最深的还是小时候二月二吃的煎饼。记得姐姐已经出嫁，大哥已经成家。家中只有父母亲、二哥和我四人。父亲在生产队喂牲口，很少在家。二月二早上，我烧火，母亲拿出春节时留下的大油，用红薯面掺盐搅成稀稠适当的面糊。这摊煎饼的活儿就交给二哥了。当时没有平底锅，用普通的炒锅不容易摊煎饼的。好在红薯面含有淀粉，二哥又舍得用油，摊出的煎饼油滋滋的，好吃极了。周作人在《卖糖》一文中说：“小时候吃的东西，味道不必甚佳，过后思淆每多佳趣，往往不能忘记。”原因大概如此吧。
我们家乡二月二的吃俗是炒黄豆、爆米花、炒蝎子。面粉发酵切成小方块，油锅里炒，叫炒“蝎子。福州人二月二这一天要吃咸稀饭。原料是糯米、芹菜、葱、蒜、虾皮、肉等。这是因为人民的生活并不富裕，平时很少吃到鸡鸭鱼肉等，只有在春节时才能大吃一番，但春节往往有好多食物吃不完，剩余食品又不能浪费，二月二便做大杂烩的稀吃。故且叫勤俭节约日吧!
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