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“年”,在城市里,一家人吃吃年夜饭,逛逛庙会,看看春晚似乎就是“年”所有的涵义。可在乡村,“年”这个特殊的节日,又向我们翻开了阅历中的新一页,它有着与我们这些城里人完全不同的角度,带来了一种新的诠释,又包含了一种浓浓的年味。
在四季的结尾,也是年的开始,与其去感受“冬”来作为对一年最后的留恋,似乎中国人更倾向于迎接,包含着喜气与吉祥红色就是一种印证。在乡村,这种辞旧迎新的观念跟是被展现的淋漓尽致。刚过小年,村里的各家就挂起了盏盏红灯,伴着洒下的日光与屋檐下愉快地谈笑,它似乎像是一个果实,里面包含了一年以来的五味杂陈,让人赞不绝口,却又让人有一丝酸涩于心,这就是一种年味。比起红灯,鞭炮,这个创造的诞生,更是让热情似火的中国人将自己的喜悦用声音带给了世界。在我江西老家的村子里,人人都铭记着一条不成文的规定:过年间,无论是做什么事,出门前,都要放条鞭炮。当在这里的每个人离开家去驶入世间的烟尘中时,他们的耳边都会传来这清脆响亮的爆竹声,在外漂泊时,他们的心中都会有着如同鞭炮般势如破竹的精神,里面更包含了家人的牵挂和一份浓浓的年味。
如果说鲜明的红色还不能代表那一份浓情的年味,那么一桌可口的年夜饭总是能让人吃出一份家的年味,一口一口,饱含着的并不只是丰富的菜肴、妈妈的手艺,还有一份说不出的调料――爱。在我南方的老家――江西杨圩周家村里,从小年开始就飘出了年夜饭的香气,全村手艺最好的主妇都会齐聚一堂,从她们的手中出来的都是一道道精品,一份份年味。丰富可口的主料、五光十色的配料、看着就累的清单、无与伦比的手艺、全村动员的欢乐一直持续到大年三十的晚上,等最后一道菜上桌时,饭菜、祝词似乎都已经成为了我们心灵的作料,从饥肠辘辘,到已经满腹饱足,飘出的都是不可多得的乡村年味。而在我北方的老家――陕西宝鸡的小屋里,洋溢着的是一种相似又不相同的味道。炕上一张圆桌,就是年夜饭的出处。一个低扁的搪瓷盆里是刚拌好的肉馅,一张不大的油纸上放着几块隔夜发酵好的老面,以面食为主的北方人正在制作着一种特殊的美食――饺子。在乡村,这就是年夜饭的主角,也是全部,它并不像在城市中那么复杂,而是简单、淳朴。在南方人眼里看似单调的旋律,转换角度,却能在北方人的嘴里吃出别样的滋味,这恰恰说明了北方人豪爽直率的个性。在饺子里包上几个特殊的“嘉宾”,预示着来年的好兆头。就连那多姿多彩的年味也全部包在这一个个形似元宝的水饺里。在年夜饭饭桌上的每一口,都是年味的体现,一年就在这给了我们饱足感的饭菜中悄然流去。
一觉醒来,就是初一,走亲访友的时候早已悄然而至。拜年,是一种如磐石一般屹立不动的年俗。“初一拜娘家,初二拜婆家。初三初四平辈见,初五初六不拜亲。”这种习俗在乡村都已编成儿歌传唱起来。“进门就要喝碗汤”,这种不成文的规定在村里的每个人都是心知肚明,象征吉祥的鸡、生脆鲜嫩的笋,炖上几个时辰,当一碗热汤成出来时,代表了主人家的心意,无论你有多么的饱,也要一口气喝下去,一直见到碗底,这又包含了客人对主人的尊重。无论你的高低贵贱,也无论你的礼物是多少好坏,只要你踏进了别人的家门,就要大方的向主人家的老老少少一一拜年,而主人家也要不惜一切的款待你。一主一客,一来一往,从这一言一行、一举一动中,浓郁的年味油然而生。拜年中,人们互相祝福、互相鼓励,自然而然的形成了一种美好的境界,正是在这种境界中,亲情与幸福不断提升,年的味道也越来越甜蜜。
年味,是美好的,是真切的,是快乐的,是甜蜜的。乡村的年味,让它重新返璞归真,达到了年味最归本最纯真的境界,不需要任何修饰,它依然是最绚丽的。乡村年味让人们感觉是一种释放,是一种喜悦,只有体会到乡村年味,才能寻找到自己心灵中那份年的印象。
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