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节约是一种在原本的物质上节省的方法，我们所拥有的资源有限，唯有节约才能让我们更加好地生活长久。
【只提供半碗饭的韩国餐厅】
2013年，一家民间公益组织开始推行一项名为“光盘行动”的公益活动，提倡就餐后，打包剩饭，“光盘”离开，形成人人节约粮食的社会风气。不过，我们的近邻韩国开展的“半碗饭”活动其实同“光盘行动”异曲同工之妙，在提倡节俭的同时，既有利于民众的身体健康，又能降低餐厅的饭菜成本，还能减少食物垃圾，将达到一石三鸟的效果。
“本餐厅提供半碗饭。”这是韩国京畿道金浦市一家餐厅的墙壁上的标语。半碗饭的价格为500韩元(约合2.8元人民币)，比整碗饭便宜一半。这并不是该餐厅特有的服务，而是源于金浦市推行的“半碗饭”活动。为减少食物浪费，避免剩饭再次被端上餐桌，金浦市从2011年开始推行这项运动，并且专门制作了盛半碗饭的特制碗，免费发放给各个餐厅。
这种装半碗饭的特质碗和一般的碗相比，高度较低，碗口小一圈，碗的盖子上还写着“饮食新文化：吃多少点多少”的字样，材质分为不锈钢和陶瓷两种，容量为160克，比普通碗少45克，由政府免费发放给参加活动的餐厅。由于半碗饭的容量只是减少了1/3，而售价却降了一半，会给餐厅造成一定的损失，为此政府采取一系列奖励措施来弥补餐厅的损失，比如为餐厅经营者提供接受免费教育的机会，为餐厅的装修融资等
这项活动开展以前，餐厅剩饭现象很普遍，好多人点了整碗饭，但只吃了一两口就放在那里。餐厅参加了“半碗饭”活动之后，经常有顾客点半碗饭，餐厅每月大米购买量和产生的食物垃圾量都有明显减少。
一位正在餐厅用餐的老人高兴地说：“这项活动对我来说真的太实用了。我现在年纪大了，每顿也吃不了多少。以前点一碗饭，每次都会剩下不少。现在餐厅都提供半碗饭了，我只要吃饭就点半碗，既省钱，又不浪费粮食。何乐而不为呢!”
【给飞机“减肥”】
油料费用支出是航空公司的一项主要开支。近几年来，随着国际油价的大幅上涨，油料支出成本成了航空公司越来越沉重的负担，加之其他运输工具的强力竞争，节约运营成本，降低油耗，成了航空公司的首选，特别是那些靠低价运行的航空公司，更是想尽各种办法极力降低飞机的油耗来保住乘客。
其实，降低油耗最根本的一点就是减轻飞机的负重，给飞机“减肥”，那么怎样才能减轻飞机的负重呢?
最近，印度廉价航空公司决定，今后只雇用体重较轻的女性为空乘人员，男性根本不在考虑范围之内。为什么只招收体重较轻的女性，而拒绝男性呢?这并非出于性别歧视，最主要的原因在于男性空乘人员体重重于女性。原来这家航空公司经过调研后发现，在这家航空公司里，一名男性雇员一般都比女性体重重15公斤到20公斤，而据统计，飞机上的重量每增加一公斤，每小时的飞行成本就增加3卢比(约合0.3元人民币)，这就大大增加了航空公司的燃油负担。如果改用女服务员，就等于减轻了飞机飞行时的重量，自然也就降低油耗，仅此一项，该公司每年就可节约3000万卢比(约合300万元人民币)的燃油费用。
此外，为了减轻飞机的负重，这家航空公司还规定，飞机上的航空杂志将被压缩尺寸，饮水箱也只能装六成的水，甚至还要为飞机更换新的机翼端，据称这能降低5%的燃料消耗。
通过这一系列给飞机“减肥”措施的实施，降低油耗，将提高航空公司的利润，这不失为一项现实的决策。
【那些靠手艺吃饭的人】
新房装修，考虑到节约成本，没实施全包给装潢公司的方案，而是自己走访相同户型的人家，采纳人家的装潢风格中自己喜欢的部分，再加上自己心中的装潢构想。
首先进场的是瓦工师傅，领头的姓姜，跟随的姓吴，他们是郎舅关系。姜师傅30岁出头，说话有点急，吴师傅40岁左右，不善言语，甚至像没出过远门的孩子见到生人般腼腆、木讷，正常情况下，他只一心闷头做事。两位师傅憨厚朴实，砌墙贴地砖的手艺简直让人拍案叫绝，一块地砖贴得缝隙有偏差，眼瞄着不断调整，直至达到自己满意为止。熟悉后，他们甚至告诉我买地砖时的一些市场潜规则，让我最好货比三家，讨价还价。当我和爱人在市场上经过一番比价比质，采购回的地砖经他们上手验证，连一向木讷的吴师傅都认为物有所值。地砖贴好，两位师傅要去下一家了，我问他们什么时候付工钱，他们憨厚地说：“不急不急，等你过段时间验收一下我们地砖贴得质量如何，再付工钱也不迟。”我好生感动。
一个月后，姜师傅的父亲因检查出患有癌症住院做手术，他急急地找到我，用商量的口气跟我说，能否先给点工钱。听姜师傅如此说，我倒不好意思起来，当我把全部工钱递给他时，他双眼竟然湿润起来，临别时他像跟我打架似的，只收了一半工钱，说是余下的一半等我家装潢结束后再给。
这样实心眼的靠手艺吃饭的人，岂能不让人心生敬佩。隔墙完工后，还师傅进场，他个头不高，体态发福，乍一看，像个小包工头。不过他不是市面上只“嘴动动、人用用”地接工程的那种包工头，他负责我家的水电安装，还兼做安装工。有时他一个人忙不过来，也喊一些同行的师傅帮忙，但别人经手的活他都要一一对质量进行把关。隔墙结束，他来铺水路电路;木工结束，他来安装灯具、水龙头等。等安装到阳台水槽时，一试下水，发现渗水，他左看看右瞧瞧，用排除法推测，最终确定是楼盘建筑时安装的下水管可能被砂石堵塞了，唯有去楼下人家的阳台打开落水管进行疏通。我陪他来到楼下，一看，楼下人家阳台顶部采用的是木材吊顶，拆卸安装烦琐。随即，他提供给我两套方案：一是把我家阳台的落水管引到主落水管，避免日后堵塞的后顾之忧，现在许多人家装潢就采取这种方法;二是花点时间和精力，拆卸楼下的阳台吊顶，进行阳台落水疏通，不过，即使一时通了，时间一长，水中的杂质也会使下水不畅。两种建议，我毫不犹豫地选择了第一种。阳台落水的问题解决了，我松了一口气。
安装灶台水晶石台面的是二十五六岁的年轻的孙师傅，他手中的活儿接得唯有天天加班才能完成。那天安装我家灶台面，也是他的加班时间，看他一个人忙着背水晶石台面，我近前想帮他搭把力，被他拒绝了。他说是今天遇到我这样的好人给他搭把力，若养懒了自己，会影响日后无人搭力时的心情。再说搬运台面上楼，是他安装台面工作的一部分，工钱也算在里面了。磨台面的当儿，他让我离开厨房，只见他头戴防护面具，全身包裹严实地打磨、调试灶台面水平，两个小时后安装结束，他请我验收安装质量，并告知我一些台面的使用常识。他说话轻声轻语，不紧不慢，有条有理，很显斯文。
油漆工小陈是个快乐的年轻人，干活时几乎曲不离口。他每天把自己装扮得像进城走亲戚，早进城，晚归乡，一身新，开辆摩托车风风火火。做工时，换上沾满各色油漆渍的大短裤，头戴报纸折的挡尘帽，干起刷漆的活儿，角是角，边是边，有棱有角。小陈师傅是个急性子，说话语气粗声粗气，初和他接触的人，会以为他不是个细心之人，会担心他干活毛糙。但相处一段时间，看他干活的认真劲儿，才知他说话的语气可以很随便，可对待油漆手艺，简直是精益求精——一条缝，一个角，若未达到自己的审美要求，他甘愿花几个小时去完善。小陈师傅对待自己的工钱毫不含糊，工期一结束，立即结账。
当下，一些民间传统手艺，渐渐淡出我们的视线，如雕花木匠、铁匠、瓦匠、篾匠……归其原因，一是科技进步所致，二是人们教育后代的观念所致。我们认为下一代人不能吃苦，宁愿让晚辈啃老，也舍不得让其去学个木匠或瓦匠手艺。殊不知，在匠人日渐稀少的今天，物以稀为贵，诚如我所遇到的那些靠手艺吃饭的人，付出了汗水和劳动，他们赢得社会尊重的同时，也收获了一份不菲的劳动报酬，支撑着他们的家庭，改善着他们的生活水平。
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