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伊斯兰教经典记载，先知穆罕默德在传教前，每逢莱麦丹月都去麦加近邻的希拉山涧沉思默祷。公元610年莱麦丹月，先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示，命他以“使者"的身份传递真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这个月定为斋戒月，以示纪念。与此同时，教法学家解释，“斋戒是为了让有钱人品尝饥渴滋味，以使他们不要穷奢极欲、挥霍无度;要节衣缩食，省出钱来周济穷人”。
历经1400余年演变，开斋节已成为信仰伊斯兰教各民族的传统文化节日。这一天，穆斯林除沐浴净身，到清真寺参加节日宗教聚礼活动外，还要穿上节日盛装，走亲访友，互道“塞俩目”(祝你平安之意)，祈求来年幸福。
文献记载，尔德(Eid)这个阿拉伯词语由“阿达”(Aada)这个词演变而来，原意是“返回”，演变为“聚会”，所以，穆斯林将开斋节的礼拜称为“会礼”。
“会礼”是先知穆罕默德生前确定的宗教节日礼仪。根据《圣训》阿纳萨的传述，先知穆罕默德迁徙到麦地那后，发现那里的人继承蒙昧时代习惯，有两个崇拜偶像的民间节会，其场面十分壮观。穆罕默德说：“我来这里时，真主启示我，要我告诉你们，这两个庆祝节会将用新的更好的日子代替：一个是奉献牺牲的日子(宰牲节)，一个是结束斋戒的日子(开斋节)。”
伊斯兰学者谢赫·艾哈迈德·巴纳解释说：“这两个日子之所以更好，是因为宰牲节和开斋节是真主降示的启示所规定的合法节日，是真主为他的仆人选择的吉庆日。穆斯林遵守这两个节日，标志着穆斯林五大功修中的两项获得圆满成功。这两个日子，真主给完成朝觐的人和完成一个月斋戒的人无限量恩赐，同时对所有被造物降下了仁慈的恩惠。蒙昧时代的两个节日，人们祈求好天气，好运气。二者有着本质的不同。有理智的人应当思考其中的奥秘。”
从《古兰》教导中可以看到，穆斯林一年中的这两个“尔德”(节日)，的确与任何民族的节日习惯都很不相同。《古兰》说：“我为每个民族制定一种贡献仪式，让他们有所遵循，绝不是让他们为这事与你争论。你应当召唤众人来崇拜你的主。你确是在正路上的。”
伊斯兰另一经典《圣训》记载，先知未穆斯林指定的节日一共有三个：每星期的主麻(聚礼)和两个一年一度的尔德节(开斋节和宰牲节)。穆斯林在这三个节日里定时“返回”清真寺参加集体礼拜集会，以叩拜和敬畏真主，从而获得真主许多倍的回赐与恩典。穆斯林认为，从真主启示和先知教导而来的任何指示都是完美的引导。两个尔德节和每周主麻的定制遂成为穆斯林完美生活的一个重要组成部分。
开斋节习俗
开斋节一般为期三天。第一天从拂晓开始，家家户户都早早起来，打扫室内室外、院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族穆斯林都要洗大净，沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的衣服，孩子也都把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。穆斯林群众聚会的场所清真寺，节日前也要修葺一新，打扫得干干净净。有的地方还专门悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯，大约到早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)，穆斯林群众携带小毯子或小拜毡，从东南西北四面八方汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的穆斯林过多(有达万人之多)，清真寺容纳不下，就另择一处地势平坦、宽敞干净的场地作为会场。当阿訇宣布会礼开始，群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，面向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜，完成天命拜功。
开斋节的意义
穆斯林重视尔德节的庆祝活动。依照经训教导，在节日里，穆斯林沐浴净身，换上最美的或最干净的衣服。开斋节那天不许延长或额外守斋戒，也不许可无节制地吃喝。开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。
开斋节是伊斯兰宗教节日，必须以伊斯兰方式来庆祝。活动的主题当以记念真主和学习先知为主题。尔德节不是民族文化节日，因此阿訇不允许将尔德节降格为一般、地方或少数人的娱乐活动。阿訇解释，民族节日活动的目的是寻求欢乐、节日休息、互相送礼、借机吃喝。而尔德节日的主题则必须以崇拜真主、记念穆圣为核心内容，否则就是伪尔德节。如果排除信仰目的，那么，伪尔德节就不是把穆斯林引向光明，引向正义，而是引向错误，引向罪恶。因此那种偷梁换柱式的伪尔德节，穆斯林是坚决反对的。
穆斯林的尔德节不是休息日，也不是单纯娱乐日，因为穆斯林的功课和职责时刻不能放松，一天也不能缺少。在记念真主和穆圣的节日里，责任只能加重，不能减少，穆斯林绝不许可把开斋节或宰牲节搞成庸俗的娱乐日。
开斋节是穆斯林的珍贵日子。节日里，每个穆斯林都有幸参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。
开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。开斋节应当更多地想到平日可能被遗忘的老人、亲友、孤寡和穷人。由于穆斯林是祈求真主赏赐恩惠，所以首先应当感赞的是真主已经赏赐人们的恩典，并以自己富裕的条件和施舍给那些需要精神和物质帮助的人以力所能及的援助。通过一次成功的尔德节日，个人、家庭和社会都将在真主的绿荫下提高一个精神阶梯。
开斋节的日期是循环的，三年提前一个月，按阴历计算，遇到3的倍数就会变动一次。
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