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每年春节,我爷爷奶奶家年味更浓,你看:大红灯笼挂起来了,门窗上贴着“福”字,飘窗上挂着福彩带,闪烁的彩灯镶嵌其中。桌柜上插着美丽的鲜花,摆放着一盘盘大红苹果和可甜可甜的砂糖橘,还有许多可口美味的零食,喜气洋洋,好不热闹。
南京人春节年夜饭历来都有炒“十样菜”的习俗,就是“什锦菜”,是年夜饭桌上必不可少的。以前过年家家都炒,因为很麻烦,所以,现在都有现成的卖了。可买的总觉得没有自家炒的好吃。
今年,奶奶早早从菜场买来好多菜,有芹菜、木耳、金针菇、菠菜、荠菜、豆芽、莲藕、胡萝卜……我数了数,有几十样。这么多菜,我头皮都麻了,这怎么弄啊?只见奶奶开始摘菜,我也在一旁帮忙,捡最省事的做。唉,确实麻烦,摘好菜还要一样样洗干净,洗好后还要切,切丝的要切细,切片的要切薄,奶奶说:“这样,这道菜才好看又好吃。”
一切就绪,开始炒菜了。奶奶一边炒一边说:“炒这道菜最要注意的是材料放入的顺序。”只见她最先炒豆芽,豆芽又叫如意菜,预示来年吉祥如意;接着炒胡萝卜,象征新的一年红红火火;然后是莲藕,莲藕上有许多孔,寓意路路通,做事一帆风顺;再把除了绿色蔬菜以外的一样样炒好,最后炒荠菜,荠菜的谐音是“积财”,象征来年财源滚滚。整整半天时间,才把所有的菜炒好,一样样放凉后再倒入一个干净的大盆里。我以为好了,可看见奶奶,又往盆里倒了好多麻油,用筷子不停地搅拌,那么大一盆,搅拌也是个力气活啊。直到这时“什锦菜”才算做好,还真不容易呢。
看着这一大盆带有红、黄、绿、白、黑、粉各种颜色的“什锦菜”,香味扑鼻,馋得我直流口水。我赶紧尝了一口,啊,诱人的香味和清爽的口感传遍全身,一口接一口停不下来。这真是一年才有一次的年味口福啊!
拜年年年拜,以往12点钟声响起,我们都会电话拜年,还真麻烦呢。要么占线打不通,要么人家打不进来。如今可好了,我们家通过微信视频连接亲朋好友,在九宫格中大团聚。一张张甜蜜的笑脸,一声声温暖的祝福,洋溢着新年的欢乐,就连远在海外的姑姑也加入其中一起拜年。
春节总是少不了温馨与感动,少不了传统与新意。春联贴在门上,灯笼挂在墙上,水果甜在嘴上,年味洋溢心上。这就是我们中华民族的传统节日。
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