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“我的家在东北松花江上,那里有森林煤矿, 还有那满山遍野的大豆高梁……”这首充满深情的歌曲,唱的就是我的家乡——哈尔滨市。家乡的山美、水美,风俗更美。最美的风俗,要数除夕之夜必不可少的隆重盛典——吃饺子。
记得那年,我和爸爸、妈妈回姥姥家过年。姥姥、姥爷高兴得合不拢嘴,一起张罗着除夕夜的团圆饭。眨眼之间,桌子有红烧肉、炖鱼、烤大虾……嗬!不一会儿,就摆满一大桌。吃完饭,一家人便开始看春晚。相声、小品、欢快的歌舞,逗得全家人笑声不断。当看到小品“除夕夜”,饭店老板把热乎乎的饺子送给清雪工人时,不觉一股暖流涌入心田,大家脱口而出,“好人啊!真是好人多!”饺子,让这个冬日的除夕夜,如此温暖。
说话间,姥姥端来和好的面团和一盆饺子馅儿说:“咱们也包饺子,一会儿新年钟声响了,接财神!吃饺子!”说干就干,妈妈揪纪子,我按纪子,姥姥用擀面杖擀饺子皮儿,姥爷包饺子,爸爸摆饺子,一家人分工明确制作流程,相互配合,轻车熟路。我好奇地问:“你们是不是事先分好工了?”妈妈笑道:“年年三十都这样,一家人动手包饺子,把亲情和爱包进去,吃起来格外香。”我又问“那几点吃呀?怎么接财神?”姥姥告诉我:“凌晨新年钟声一响,辞旧迎新春,人们会放鞭炮放礼花,接财神,然后再吃饺子。你看,这饺子的外形像金元宝,象征着美好幸福,财源广进。”
妈妈一边揪纪子,一边兴致勃勃地说:“饺子原名叫娇耳是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。这里还有个动人的故事呢!”爱听故事的我马上缠着妈妈快讲给我听听!妈妈娓娓道来:早在东汉时期,当时的著名大夫,现在被人们尊称为医圣的张仲景,一直以救死扶伤为己任,某一年的冬天,天寒地冻之时,在家乡的河岸边看到许多人因没有御寒的衣物,被冻的耳朵都烂了,张仲景心生怜悯,于是用面皮包上一些祛寒的药材(羊肉、胡椒等),用来为穷人治病,避免病人耳朵上生冻疮。张仲景将这种药物命名为“祛寒娇耳汤”,这就是最初的饺子,以药物的形式出现在人们面前,因此饺子最初的名字也叫作“娇耳”。“哦,我知道了,原来年夜饭的饺子,还有这么多美好的寓意啊!”
“咚!咚!”一串串礼花升上天空,把夜空映照得五彩缤纷,我高兴地欢呼“接财神!吃饺子喽!”这时,姥姥早把煮饺子的水烧开了。姥姥把饺子轻轻地放进锅里,饺子都沉在水中,再用勺子在锅边顺时针轻轻地滑动,盖上锅盖。一会儿功夫,饺子就煮熟了。水灵灵、热乎乎、圆滚滚的饺子出锅了,唇齿留香的饺子,叫人垂涎三尺,赞不绝口。姥姥吃到红枣馅的了,说是寓意着日子过得红红火火;姥爷吃到糖馅儿的了,说是寓意着生活甜甜蜜蜜;我吃到鱼肉馅的了,妈妈说是富富有余。祝福的话语接连不断!
我国传统的饺子,历史悠久,寓意深远。现在,不光是除夕吃饺子,送亲迎朋离不开饺子,休假过节少不了饺子,改善伙食也是首选饺子。饺子,为我们的生活增添了丝丝香甜,美美爱意。饺子,成了我们中华民族的传家宝!
老师评语: 中学生文萃专辑,为升入初中的同学们搭建了一个展示佳作、分享快乐的广阔平台。《家乡的饺子》一文的小作者王宝祺开门见山,介绍了“家乡的山美、水美,风俗更美。最美的风俗,要数除夕之夜必不可少的隆重盛典——吃饺子。”接下来,小作者重点记叙了一家人在除夕夜包饺子、煮饺子、吃饺子的过程,描写生动、形象、具体,给人身临其境的感觉。结尾点明中心,“饺子,为我们的生活增添了丝丝香甜,美美爱意。饺子,成了我们中华民族的传家宝!”全文详略得当,重点突出,描写细致,感情真实,值得借鉴。
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