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​我的招牌菜

投稿:艺卓 时间:1年前 我要投稿

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  过年啰!过大年啰!我期盼的春节终于要到了。其中最让我期盼的就是今年的年夜饭了,因为今年大家约好了要来我们家吃年夜饭,还要品尝我的招牌菜——笋炒蛋。
  到了大年三十,客人陆续到来,奶奶也很快做好了一桌菜肴。接下来,到我显露身手的时间了。这次我做主厨,奶奶做帮厨,首先,我和奶奶分工,她刀工熟练地把笋切成细小细小的笋丁,我的任务就是把两个鸡蛋打散。我把蛋敲破后,不慌不忙地让蛋清和蛋黄流入到碗中,并用筷子马不停蹄地搅拌,然后在蛋里散了点盐,倒了点料酒,继续搅拌。我发现打蛋也不是件容易的事情,用力太重,蛋液就会撒到外面去,用力太轻,就会搅拌不均匀。准备工作已就绪,可以开始下锅了。我先把锅烧热,然后把油倒进热锅里,等油烧热了,就把切成丁的笋倒进油锅里,只听“哧哧”的声响,白烟四起,我开始不停地翻炒,笋丁好像一个个淘气的小孩,忽上忽下、忽左忽右,在锅里不停地窜。过了一会,我调好小火,把打均匀的鸡蛋倒进锅里,锅里又不时地发出了“嗞嚓”的声响,像在演奏着一首激情澎湃的交响曲,这时的鸡蛋就像煮沸的水一样,时不时的冒着大泡泡。我把火调大一些,继续翻炒,让鸡蛋包裹着笋丁,等鸡蛋变成金黄色就可以出锅了。
  终于笋炒蛋炒好了,我把它乘到了盘子里,那香气扑鼻而来,闻得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌,只听“哇!哇!”声从餐桌上传来,“真香呀!”此时,筷子也从四面八方过来,一下子,一盘笋炒蛋只留余香,空见盘底了。舅舅夸赞说:“这盘笋炒蛋味道好极了,可以和饭店里的菜肴媲美。”外婆更是翘起大拇指说:“小好,这盘笋炒蛋色香味俱佳你简直就是小厨师。”大家你一句我一句,夸得我心里美滋滋的。
  年夜饭热火朝天地吃着,窗外,鞭炮声此起彼伏响着,像是在给我们的年夜饭伴奏,此时的我心情犹如这绚丽多彩的烟花,美妙极了,惊叹自己原来也有做厨师的潜力。


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