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在臭豆腐店门前,长龙似的队伍浩浩荡荡地排着,都在等待着老板快速地炸好臭豆腐,并交到自己手上。只见队伍前面还有许多外国人,都踮起了脚,眼巴巴地看着老板,恨不得让老板在眨眼间就炸好美食。
再看看臭豆腐,原本用黄豆做成的新鲜豆腐,是奶白色的。老板拉了拉袖子,用一双极长的筷子夹起一块豆腐,放入滋滋作响的油锅里。那豆腐瞬间就变成了金闪闪的,让人垂涎欲滴,忍不住想咬一口。
拿到臭豆腐后,可以在碗中根据自己的喜好加上不同的酱,辣酱当然也是非常受欢迎的。
加了些辣酱,坐在长凳上,我夹起一块臭豆腐,咬上一口,马上,辣酱就直奔主题,像个淘气的孩子,跑进了我的嘴里,在嘴里不停地打转,让我感受到这辣味是世界辣椒之王——朝天椒的杰作。
与此同时,“咔嚓”一声,臭豆腐的“纸皮”就被嚼碎了,那外皮酥中带脆,脆中带软,软中带辣,我不禁感叹道:“天哪!太好吃了!”
随之,奶白色的豆腐芯露了出来,这些豆腐芯中间有无数个“透气孔”,好似一个蜂巢。让豆腐芯蘸一下辣酱,咬一口,立刻感觉来到了另一个世界。
那豆腐芯十分松软,不顾烫嘴,多嚼几下,十分爽口。
臭豆腐的嗅臭尝香,无声地传递向世界各地,也无声地名扬着绍兴的文化韵味。就是一块小小的臭豆腐,让我们心中的美食榜有了冠军,让我们舌尖上的品味水平有了提高。
臭豆腐真是色、香、味俱全!
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